Archief van
Auteur:

Vegetarisch Koken: Tradities, Technieken en Toekomst

Vegetarisch Koken: Tradities, Technieken en Toekomst

Introductie: Terwijl vegetarisch eten ooit werd gezien als een niche dieetkeuze, heeft het de afgelopen jaren een meteorische opkomst gekend. Het gaat niet alleen over het vermijden van vlees; het gaat over het vieren van plantaardige ingrediënten en het ontdekken van nieuwe, heerlijke manieren om te koken. Diepe Wortels: Veel culturen over de hele wereld hebben rijke tradities van vegetarisch koken, gedreven door religie, filosofie of beschikbaarheid van ingrediënten. Denk aan de vegetarische curries uit India, de tofu-gerechten uit China…

Lees Meer Lees Meer

De Fascinerende Wereld van Fusion Koken

De Fascinerende Wereld van Fusion Koken

Introductie: In de afgelopen decennia heeft de culinaire wereld een golf van innovatie en creativiteit gezien, waarbij chefs traditionele kooktechnieken combineren met exotische smaken van over de hele wereld. Welkom in de wereld van fusion koken. Definitie van Fusion Koken: Fusion koken is niet alleen het mengen van twee verschillende keukens, maar het is de kunst van het balanceren, het creëren van nieuwe gerechten zonder de essentie van de originele keukens te verliezen. Het gaat erom nieuwe smaakprofielen te creëren…

Lees Meer Lees Meer

De Diepten van de Franse Keuken

De Diepten van de Franse Keuken

Introductie: De Franse keuken, alom geroemd om haar elegantie, smaken en tradities, heeft door de eeuwen heen fijnproevers betoverd. Maar wat maakt het zo speciaal? Ga met ons mee op een culinaire reis door Frankrijk. Het Hart van Haute Cuisine: Haute cuisine, of “hoge keuken”, is niet zomaar koken op hoog niveau. Het is een culinaire traditie die teruggaat tot de 17e eeuw. Toen legden chefs als François Pierre La Varenne de basis voor wat nu wordt beschouwd als klassieke…

Lees Meer Lees Meer

Kan ik asperges ook koken?

Kan ik asperges ook koken?

Kan ik asperges ook koken? Het antwoord op die vraag is kort: ja dat kan al! Asperges koken kan al vanaf het moment wanneer verse asperges in de winkel liggen! Vanwege de hittegolf zoals we die afgelopen zomers meegemaakt is het soms zo dat de asperges extreem vroeg geoogst worden.. Deze zogenaamde ‘hittegolf’ heeft het seizoen van de asperges met 4 weken vervroegd waardoor de asperges veel eerder in de winkels liggen. Houd dit dus altijd even goed in de…

Lees Meer Lees Meer

Hoe kies je het mondwater dat voor jou het beste is?

Hoe kies je het mondwater dat voor jou het beste is?

Hoe kies je het mondwater dat voor jou het beste is? Heb je wat problemen met je mond? Dan kan dit om uiteenlopende klachten gaan. Zo kun je bijvoorbeeld last hebben van een slechte adem, gevoelige tanden, ontstoken tandvlees of een droge mond en zo is er nog wel meer te noemen. Om deze problemen te bestrijden is het zaak je mond zo goed mogelijk te reinigen en schoon te houden. Dit kun je doen door regelmatig je tanden te…

Lees Meer Lees Meer

Hoe kies je de juiste wijn bij het juiste gerecht?

Hoe kies je de juiste wijn bij het juiste gerecht?

Men heeft een etentje met vrienden gepland en men gaat uitgebreid koken. Maar welke wijn serveer je bij het eten. Meestal is er niet veel tijd om hierover na te denken tijdens het koken omdat dat al heel wat werk in beslag neemt. De 6 basisregels van welke soort tijdens het eten met als smaakcombinatie: De smaakcombinatie van het gerecht is zuur en zuur. Hierbij een fles met een hogere zuurtegraad is ideaal bij zure gerechten. Indien de fles een niet…

Lees Meer Lees Meer

Top 5 vegetarische budget recepten

Top 5 vegetarische budget recepten

Top 5 vegetarische budget recepten Vegetarisch eten hoeft helemaal niet duur te zijn. Onderstaande recepten zijn goedkoop, vegetarisch en super gemakkelijk om te bereiden. 1. Stamppot rode kool met geroosterde kikkererwten Ingrediënten: Ongeveer een kilo aardappelen, een pot rode kool, een pakje kikkererwten, cayennepeper, paprikapoeder, knoflookpoeder en een beetje olie. Kook de aardappelen en maak de rode kool warm. Laat de kikkererwten uitlekken. Maak van de kruiden en de olie een mengsel en besmeer de kikkererwten hiermee. Verwarm de oven…

Lees Meer Lees Meer

7 Must have gerechten voor elk restaurant

7 Must have gerechten voor elk restaurant

7 Must have gerechten voor elk restaurant Het is anno 2020 best moeilijk om het elke gast naar de zin te maken. Naast alle hippe voedsel-trends zijn er ook de vele beoordelingssites die de horeca niet echt veel vrijheid bieden. Hoe onderscheid je je als restauranthouder? Waar wil de gast uit kunnen kiezen? Allereerst: kies gerust voor een mix van jouw eigen specialiteit(en) en een aantal klassiekers. Lees hier welke gerechten daarbij écht niet mogen ontbreken, zodat iedere gast met…

Lees Meer Lees Meer